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教你如何選擇粉絲？
來(lái)源:
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作者:pro416befa7
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發(fā)布時(shí)間: 2020-06-16
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粉絲是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。
在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，顏色潔白光潤(rùn)，
在陽(yáng)光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；
蠶豆粉絲雖也潔白光潤(rùn)，但不如綠豆粉絲細(xì)糯，有韌性；
其他雜豆粉絲外觀色澤白而無(wú)光，質(zhì)量與蠶豆粉絲相近。
正常粉絲的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。
顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲最好不要購(gòu)買(mǎi)。
消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)粉絲時(shí)要從外觀上加以鑒別，
凡是手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無(wú)并條、無(wú)酥碎的才是真品。
劣質(zhì)粉絲多粗細(xì)不勻，粉絲易斷、易糊，有并條及碎條，
柔韌性及彈性均差，有霉斑，有大量雜質(zhì)或惡性雜質(zhì)。
消費(fèi)者可以取樣品直接嗅聞，然后將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。
質(zhì)量好的粉絲氣味和滋味均正常，無(wú)任何異味。
劣質(zhì)的粉絲常帶有霉味、酸味及其他外來(lái)滋味。
在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，顏色潔白光潤(rùn)，
在陽(yáng)光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；
蠶豆粉絲雖也潔白光潤(rùn)，但不如綠豆粉絲細(xì)糯，有韌性；
其他雜豆粉絲外觀色澤白而無(wú)光，質(zhì)量與蠶豆粉絲相近。
正常粉絲的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。
顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲最好不要購(gòu)買(mǎi)。
消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)粉絲時(shí)要從外觀上加以鑒別，
凡是手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無(wú)并條、無(wú)酥碎的才是真品。
劣質(zhì)粉絲多粗細(xì)不勻，粉絲易斷、易糊，有并條及碎條，
柔韌性及彈性均差，有霉斑，有大量雜質(zhì)或惡性雜質(zhì)。
消費(fèi)者可以取樣品直接嗅聞，然后將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。
質(zhì)量好的粉絲氣味和滋味均正常，無(wú)任何異味。
劣質(zhì)的粉絲常帶有霉味、酸味及其他外來(lái)滋味。
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